bocconcini di luganiga

400 gr. di salsiccia fresca
500 gr. di patate
5 cucchiai di olio extravergina
rosmarino salvia mezzo bicchiere di vino bianco In una padella antiaderente mettete a soffriggere nell'olio la salsiccia tagliata a medaglioni.

Dopo circa cinque minuti sfumate col vino e lasciate evaporare. Nel frattempo pelate le patate e tagliatele a cubetti, sciacquatele asciugatele
e versatele nella padella assieme alla salsiccia. Mescolate bene il tutto, aggiungete il sale, il rosmarino, la salvia e lasciate cucinare a fuoco medio per 40 minuti senza incoperchiare e mescolando spesso. Impiattate e mangiate caldissimo.